Тут от много зависит, но осоновное различие из-за условий, в которых росли и воспитывались люди,  что ни говори, а одно поколение неизбежно отличается от другого. Плюс ко всему возраст, жизненный опыт, мне кажется чем старше становится ребнок тем спокойнее он относится к "конфликту отцов и детей", противоречия сглаживаются, хотя тут смотря какой характер, в общем много нюансов всяких...

Вот здесь я не согласна 
Все течет, все изменяется – говорили мудрые и, как мне видится, это касается в первую очередь представителей человеческого рода. 

Касательно самого вопроса.
Как? Да очень просто. Есть родители, умудренные жизненным опытом, которые практическим путем испытали, где есть плохое, где есть хорошее или теоретическим опытом познали, что такое зло и что такое добро. Есть дети – молодое поколение – которое "болеет" (именно болеет) юношеским максимализмом и мегаломанией (подставить нужные -фобии, - филии, -змы      ), и считает, что они не намного глупее своих родителей.
При должном уровне накаливания 2 пороховые системы с запалом "опыта" и "максимализма" взрываются и вот она коллизия. Это первый пункт.

Второй пункт это, естественно, забота родителей и их желание, чтобы ребенок был защищен. А у детей, с которыми сюсюкаются родители, возникает комплекс "что мол они со мной как с малышом обращаются, я и сам могу." И это их "сам могу" не находит понимания у родителей, для которых дитя и в 40 лет дитя. 

А это уже вошло в привычку - раньше было лучше, раньше трава была зеленее, раньше воздух был свежее...
Хотя я сама порой ловлю себя на мысли, что раньше все же было получше 

Никогда... сам же пишешь про молодость.  А ее люди точно не смогут никогда забыть и будут ворошить прошлое, выискивая упущенные шансы и ища пути их реализации

Может просто вспоминаю упущенное? то, что можно было сделать, но сделано не было... потому и "возвращаюсь" в эпоху своей молодости

Похоже мне пора создавать тему "А что Вы бы хотели изменить в своей жизни?" в Разговорах о себе. Мы все что то упускаем. Но плохо ли это? Может упускать шансы иногда тоже нужно, чтобы они создавались вновь?

Все девочки должны ходить в розовых платьях с киллограммом косметике на лице мило улыбатся.
Все мальчики должны ходить в ботинках, штанах и служить в армии.
Все кто этого не делают напрягают остальных и мягко отторгаются. Поэтому им ничего другого не остается как менять ход истории. А что еще делать если с тобой с детства никто не хочет водится? А потом мы говорим откуда взялся Наполеон, Гитлер и остальные.

Циганка, маруся и оборванка у меня с трудом складывается в цельный образ но думаю тут дело в том что ты ходишь в одежде которой тебе "удобно" а не "модно" сейчас.

Ну насчет краски я всегда говорил что молодость это то золотое время когда на косметику можно не тратится.

А может быть эти "ворчания" как раз и призваны подтолкнуть своих детей к достижению целей? Ведь все родители хотят, чтобы у их детей все было лучше,чем у них самих. А если сами дети это не понимают в силу возраста/лени/окуржающих факторов, то родители таким образом пытаются помочь... а мы в силу юношеских амбиций просим их не лезть к нам, мол, сами знаем, сами можем

Вы конечно со мной можите не согласится но мне кажется этот конфликт миф. После долгих раздумий я начал слонятся к мысли что родители просто сбрасывают на детей свою негативную энергию. Кто неосознанно а кто уж и нетак неосознанно.